這里主要介紹食品包裝真空袋材質以及使用常識，不同材質的真空袋針對的是不同的產品。用于真空袋的材質具有以下特點：

一、較強的機械性能、防爆防撕裂；

二、阻隔空氣并能夠防水防潮；

三、無毒無味無害，符合食品、藥品使用標準；

四、能耐高溫和低溫，耐油。

以下根據市面上常見的不同材質的包裝膜做個簡單的介紹：

PET：耐高溫聚酯薄膜，印刷效果良好。

Al：鋁箔膜能遮光，用于怕見光照的產品；

PE：聚乙烯，是一種無臭無味無毒的白色粉末，一般在低溫環境中使用；

RCPP：聚丙烯具有良好的耐高溫性能，不易變形，抗穿刺、抗沖擊性能優良。常見用于蒸煮食品、藥品包裝，常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復合包裝湯汁類或肉食品類產品。

有關真空袋使用的知識：

1、注意貯存環境溫度，空氣中各種氣體對包裝材料的滲透系數與溫度有著密切的關系。一般情況下，隨著溫度的升高，包裝材料的滲透系數也相應地增大，氣體對薄膜的透過率也就越大，因而真空包裝的食品，宜在低溫下貯存，若在較高溫度下貯存，將會因透氣率的增大而使食品在短期內變質。一般真空包裝食品應在低于十攝氏度以下貯存和流通。

2、真空包裝工藝過程的操作質量。真空包裝進行熱封時，要注意包裝材料內面在封口部位下不要粘有油脂、蛋白質等殘留物，確保封口的質量，對真空包裝的加熱殺菌處理，應嚴格控制殺菌溫度和殺菌時間，避免因溫度過高造成包裝內部壓力升高，從而導致包裝材料破裂和封口部分剝離，或由于溫度不夠而達不到殺菌的效果。另外，真空包裝時必須充分抽氣，特別注意對生鮮肉類和不定形食品的真空包裝，不能殘留氣穴，防止因殘存空氣而導致殘存微生物在保質期內繁殖而使食品腐敗變質。

3真空包裝不適宜的食品。由于真空包裝一般采用復合型薄膜為材料，這些材料不能包裝易碎食品，如果被包裝物棱角分明，則易穿透。因此，這些食品的包裝應盡量不使用真空包裝技術，而考慮其他包裝方法。http://m.arlisinternational.com